Miód jest słodkim produktem spożywczym, wytwarzają go m.in. pszczoły. Przetwarzają one nektar kwiatów lub innych słodkich soków roślinnych, później gromadzą go w plastrze, gdzie ulega dojrzewaniu.
W zależności od surowca, z jakiego powstał miód, wyróżnia się miody:
- nektarowe (kwiatowe)
- spadziowe
- mieszane (nektarowo-spadziowe lub spadziowo-nektarowe)
Miód może mieć konsystencję gęstego płynu (np. spadziowy) lub stałą (np. rzepakowy - krystalizujący bardzo szybko), a barwę od białej, poprzez jasnożółtą aż do brunatnobrązowej.
W postaci płynnej nosi nazwę patoka, w postaci zestalonej (skrystalizowanej) krupiec.
